Мое личное мнение - не смертельно, можно ездить, но осторожно.
Однако, окружность штатного колеса 1,985 метра, а твоего варианта - 2,050 метра. В результате спидометр и одометр будут врать (когда спидометр покажет 90 км/ч, реальная скорость будет около 93 км/ч, а каждые 10 000 км реальный пробег будет больше - около 10 325 км).
И самое главное! ABS и VSC будут получать несколько неправильную информацию о скорости вращения колес. Значит, эти системы будут работать несколько неправильно. Насколько это отразится на езде - одному богу известно. Это самая основная причина, почему не стоит отступать от штатных типоразмеров.
Что касается "выше на зиму" - я бы тоже хотел услышать обоснование - зачем на зиму выше. Как говорит один мой знакомый, "шоб шо?"
Если найдешь кого-нибудь, кто членораздельно это объяснить - запости плиз сюда его объяснения.